dimanche 12 juin 2016

Polpettone (longue boulette) au gruyère

Une recette rapide et très facile à faire : Il te faut : 650 gr de haché de boeuf 4 oeufs 2 oignons 40 gr de chapelure 40 gr de parmesan 2 cuillères de persil 2 gousses d'ail 120 gr de gruyères sel et poivre   Tu hache les oignons et l'ail.Tu bats tes oeufs avec un peu de sel et ensuite tu incorpore l'oignon, l'ail et le persil en mélangeant bien. Ensuite ajoutes la viande et mélange bien, puis tu rajoutes le parmesan et la chapelure. Tu sales, tu poivres et tu étales le tas de viande sur une feuille... [Lire la suite]
Posté par Abrax76 à 17:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

lundi 15 décembre 2014

Panini all'olio

Bonjour à toutes et tous... Periode très chargée, comme certainement pour vous aussi... J'ai fait ce week end des panini à l'huile, comme on en trouve dans les boulangerie en Italie(recette de ma soeur). C'est la première fois que le pain me réussi aussi bon et "soffice" (tendre...?) Voici la recette (traduite du site italien d'où je l'ai prise...) : Ingrédients pour environs 10 panini : 600 gr de farine type “00” 200 ml d'eau 75 ml de lait 75 ml d'huile d'olive vierge-extra 1/2 cube de levure de bière (levure boulangère fraîche) 1... [Lire la suite]
Posté par Abrax76 à 16:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 26 décembre 2011

Petits salés apéro

Je vous livre aujourd'hui la recette de mes petits salé au parmesan et grains de pavots. Mélanger dans un bol : 100 gr de parmesan 100 gr de farine 100 gr de beurre mou et laisser reposer 1 heure au frigo. 10 minutes avant la fin de prise de la pâte, allumez votre four à 180°C (Th. 7). Etalez la pâte et faites des petits ronds avec des emportes-pièces (pas trop grands), environs de la taille d'une pièce d'1 euro. Disposez sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et couvrez de graines de pavots. Laisser... [Lire la suite]
Posté par Abrax76 à 23:50 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
mardi 4 octobre 2011

Ce que j'ai fait ce Week End....

Préparation pour l'hiver : Ce serait quoi? EDIT DU 16 novembre : La réponse est très bête ! C'est ce que j'utilise pour faire une bolognaise... je sors du congélateur, je mets dans la casserole, je laisse décongéler un peu, et je fais revenir avant d'ajouter la viande hachée! Oignons, carotes, céleri et huile d'olive de chez moi !! Mais on peut l'utiliser comme base pour n'importe quelle préparation de viande.
Posté par Abrax76 à 15:47 - - Commentaires [12] - Permalien [#]